設計餐廳創業學：首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店

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底下是設計餐廳創業學：首席餐飲設計顧問教你打造讓人一眼就想踏進來的店的內容簡介

萬事俱備，只欠「設計」

當餐廳的重點不再只是餐點好吃，

所有事物（技術、金錢、心情）都已俱全，或許你缺的就是吸睛的「設計」！

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一排都是餐廳的A級戰區，用什麼吸引路人目光？

讓成功協助無數餐廳創業的開店設計顧問

教你掌握餐廳風格、設計重點、特色、經營，開店不失敗。

◎一張時程表，掌握創業進度

獨家創業進度表，確認時程進度，每一步都經過精密計算

◎失敗為成功之母，店虧了才知「專業」才是硬底子

不再把第一家店當練兵，從店家經驗學習人氣餐廳要訣

◎料理好吃不是最大關鍵，這年頭開店要「設計力優於技術力」

一排都是餐廳的A級戰區，有人門可羅雀，有人大排長龍，怎樣才能造就店門口人龍？

想要開一間人氣餐廳，從風格的定位和空間規劃、品牌形象的經營到餐點的設計與服務，設想之處都是成敗的關鍵。鄭家皓，一位空間設計師也是懂得品味與享受的生活家，嚴選其設計的6間極具設計風格與經營特色的人氣餐廳咖啡店，從每間店的風格與設計出發，詳述店主人和空間設計師的巧思，舉凡餐廳的風格定位、格局動線到廚房與用餐區的設計，每個細節都馬虎不得，大有學問。並帶出每位店主人的夢想、準備、實踐和經營策略，道出一個個動人又精彩創業故事。並從中歸納4大步驟15個關鍵，讓創業的每一步接受檢視。

本書適合

※計畫經營餐廳者

※改裝餐廳者

※學習餐廳設計者

各界推薦(依姓氏筆畫排列）

城邦媒體集團首席執行長何飛鵬

台灣咖啡大師林東源

東海大學建築系主任邱浩修

全國青創總會總會長孫達汶

1111創業部門執行長葉心綺

人氣設計餐廳

Major K主修韓坊、HowFun好飯食堂、Motto 牧島燒肉專門店、Love One樂昂咖啡、Wells Café井井咖啡、Fabrica Café椅子咖啡

行家創業分享

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作者：鄭家皓

新功能介紹
出版社：麥浩斯

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出版日期：2015/03/21
語言：繁體中文

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雲林縣虎尾鎮三合里一家以種雞和蛋雞，用來培育疫苗的畜牧科技公司養雞場，昨天深夜發生大火，由於養雞場採密閉空間，像是工廠一般，且設備現代化，有水冷空調設備，可說是國內最高級的養雞場，火勢竄起後，上萬隻雞非被燒死就是在密閉雞場活活被濃煙嗆死，損失不輕，光是雞場設施就達上千萬元。

這家位於虎尾鎮三合鎮靠近東西向快速道的畜產科技公司，昨天深夜發生火警，火勢不小，消防隊據報趕往救火，經數小時灌救，今天凌晨撲滅，消防隊今天上午進行起火調查，初步認定疑為電線走火引起。

這家畜牧科技公司最近才設立，主要是以雞蛋培育生產疫苗為主，所以和一般養雞場不同，佔地數千坪，均以密閉鐵皮屋養雞，多數為種雞和蛋雞，設備完善，宛若工廠的雞場，均有水冷式空調，且雞舍是兩層樓設計。

今天火勢撲滅，雞場的雞幾乎全軍覆沒，公司負責人表示，光是雞場設備就要上千萬元，損失不貲，將會設法趕緊重建。

上萬隻雞幾乎全軍覆沒，死於火場。記者蔡維斌／攝影